упек

упек

 

упек
Ндп. затраты при выпечке
Уменьшение массы тестовой заготовки при выпечке за счет испарения части воды и улетучивания некоторых продуктов брожения.
[ГОСТ 16814-88]
[ГОСТ Р 51785-2001]

Недопустимые, нерекомендуемые

  • затраты при выпечке

Тематики

  • хлебопекарное производство


Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу
Синонимы:

Смотреть что такое "упек" в других словарях:

  • упек — сущ., кол во синонимов: 4 • разница в весе (1) • солнце (23) • упека (2) • упёк …   Словарь синонимов

  • Упек — упёк I м. разг. 1. процесс действия по гл. упекать I отт. Результат такого действия. 2. Качество выпечки; упекание I 2.. II м. 1. процесс действия по гл. упекать II отт. Результат такого действия. 2. Разница между весом теста, посаженного в печь …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • упек — УПЁК а; м. Спец. 1. к Упечь упекать (1 зн.); выпечка. Хлеб ночного упёка. 2. Уменьшение в весе выпеченного хлеба по сравнению с весом теста, посаженного в печь. Процент упёка хлеба …   Энциклопедический словарь

  • купе — упек …   Краткий словарь анаграмм

  • упекать — упек ать, аю, ает …   Русский орфографический словарь

  • упекаться — упек аться, ается …   Русский орфографический словарь

  • УПЕКАТЬ — УПЕКАТЬ, упечь хлебы, коровай, выпечь, допечь хорошо, сполна, дать дойти. Хлеб сыроват, не упечен. | * кого, куда, сбыть, сослать, засадить, отправить против воли. Голова зол на него, куда нибудь да упечет. Его в солдаты упекли. ся, быть упекаему …   Толковый словарь Даля

  • солнце — как солнце на небе, на одном солнце онучи сушили, пятна в солнце, пятна на солнце.. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. солнце солнцепек, (ближайшая к нам) звезда, паргелий,… …   Словарь синонимов

  • упечь — уп ечь, упек у, упечёт, упек ут; прош. вр. упёк, упекл а …   Русский орфографический словарь

  • Пушкин, Александр Сергеевич — — родился 26 мая 1799 г. в Москве, на Немецкой улице в доме Скворцова; умер 29 января 1837 г. в Петербурге. Со стороны отца Пушкин принадлежал к старинному дворянскому роду, происходившему, по сказанию родословных, от выходца "из… …   Большая биографическая энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»